یوروگوے کے ‘پیپلز برتن’ وبائی مرض کے دوران بھوکے کو کھانا کھلا رہے ہیں

یہ وبائی بیماری کے دوران یوراگوئے کا سوپ کچن کا ورژن ہے۔ یہاں وہ اسے “لوگوں کا برتن” کہتے ہیں۔ کسی کو ان کے کام کی قیمت نہیں ملتی ہے۔ زیادہ تر کھانا عطیہ کیا جاتا ہے۔ اور جس گھر میں یہ رضاکار دعوت کی تیاری کر رہے تھے وہ ادھار لیا گیا ہے۔ اس خاص دن وہ سور کا گوشت پکا رہے تھے۔ لیکن مینو میں انحصار ہوتا ہے کہ وہ کسی بھی دن کون سے اجزا حاصل کرسکتے ہیں۔ ان کا مشن آسان ہے: کوویڈ ۔19 وبائی امراض کے دوران مشکل وقت پر پڑنے والوں کو کھانا کھلانا ، حالانکہ دوسروں کو بھی خوش آمدید کہا جاتا ہے۔

دنیا کے دیگر ممالک کی طرح وبائی امراض نے بہت سارے یوروگائی باشندوں کو غربت میں ڈال دیا ہے جو پہلے نچلے متوسط ​​طبقے میں تھے۔ یوراگوئے میں ، جہاں ہلاکتوں کی تعداد ہے پچھلے سال کے مقابلے میں 2020 میں دنیا کی بلند ترین سطح پر معاشی سرگرمیوں میں 6 فیصد کمی واقع ہوئی۔ اس سال ، مارچ اور جولائی کے درمیان کوویڈ ۔19 کی پہلی لہر کے دوران ، ملک کے نجی ملازمت کے ایک چوتھائی حصے نے بے روزگاری کے فوائد کے لئے درخواست دی ، کے مطابق بین الاقوامی لیبر آرگنائزیشن

آندریا ڈورٹا ان رضاکاروں میں سے ایک ہے جو بھوکے کو کھانا کھلانے کے لئے کام کر رہی ہیں ، کچھ ایسا وہ ایک سال سے کر رہی ہے۔ چونکہ اس نے مدد کرنا شروع کی ہے ، اس نے دیکھا ہے کہ لوگوں کے ل people کھانے کی تلاش میں لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے لمبے اگے جب وہ بھوکے کو کھانا کھلانے کی ضرورت بھی نہیں رکھتے ہیں۔

ڈورٹا نے کہا ، “ہم غذائی بحران کا شکار ہیں ، یوروگے کی تاریخ میں ہمارے ہاں سب سے بڑا بحران تھا۔ وہ کہتی ہیں کہ وہ ان لوگوں کو سمجھتی ہیں جن کی وہ اچھی طرح سے خدمت کرتی ہے کیونکہ وہ حال ہی میں ان کے جوتوں میں تھی۔ ایک تین سالہ بچی کی اکلوتی ماں ، اس کا کہنا ہے کہ اس نے اپنا کام جلد ہی وبائی امراض میں کھو دیا تھا اور اسے 20 امریکی ڈالر کے مساوی رقم سے کچھ زیادہ چھوڑ دیا گیا تھا۔ یوراگوئے میں لنگوٹ کے ایک بیگ کی قیمت 13 ہے۔

ڈورٹا نے کہا ، “یہ صرف لنگوٹ ہی نہیں تھے۔ مجھے بلوں اور دیگر چیزوں کی ادائیگی بھی کرنی پڑتی تھی اور مجھے پہلی مدد اسی جگہ سے ملی تھی۔”

آندریا ڈورٹا

سوپ کچن کی ثقافت

پیلرمو میں لوگوں کا برتن واحد نہیں ہے۔ یوراگوئے کی سب سے قدیم اور سب سے بڑی سرکاری یونیورسٹی ، یونیسیڈیڈ ڈی لا ریپبلیکا کے ایک حالیہ مطالعہ کے مطابق ، ملک بھر میں سوپ کے تقریبا k 700 باورچی خانے موجود ہیں ، جس کے ایک مقام پر 55،000 افراد کھانا کھلاتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق، اس طرح کے سوپ کچن میں سے 60 فیصد سے زیادہ گذشتہ سال کے دوران ریاست کو کوئی مالی اعانت نہیں ملی تھی اور ان کا انحصار عطیات اور رضاکاروں کے کام پر ہے۔

ڈورٹا کا کہنا ہے کہ وہ “رابرٹو” پر انحصار کرتے ہیں ، وہ عام نام جو وہ ہمسایہ ممالک یا ان لوگوں کی دیکھ بھال کے لئے استعمال کرتے ہیں جو کھانا عطیہ کرنے کے لئے غیر متوقع طور پر ظاہر ہوتے ہیں۔ یہ ہمیشہ ایسا ہی لگتا ہے جب وہ ضرورت کے مطابق عین مطابق دکھاتے ہیں ، جب آلو کی بوری ، پیاز کا ایک بیگ ، درجنوں بیگیوٹ یا کسی طرح کا گوشت ہوتا ہے۔

اس خاص سہ پہر کو رضاکار “گاسو ،” تلی ہوئی سور کا گوشت تیار کر رہے تھے جس میں گاجر اور آلو کا ایک پہلو اور سامان کا ٹکڑا تھا۔ ڈورٹا کا کہنا ہے کہ وہ ہر کھانے میں زیادہ سے زیادہ کیلوری پیک کرنے کی کوشش کرتے ہیں کیونکہ وہ جانتے ہیں کہ لائن میں انتظار کرنے والے صرف ایک ہی لوگوں کو آج مل سکتی ہے۔ وہ فائدہ مند افراد کو اپنی مہربانی سے “گراہک” یا صارفین کہتے ہیں اور وہ ان کے ساتھ ایک معزز سلوک کرنے کی کوشش کرتے ہیں ، جس کی وجہ سے کہیں اور نہیں مل سکتا ہے۔

ڈورٹا نے کہا ، “ہمارے پاس بہت سے بے گھر لوگ ہیں اور ہمیں ان کی کیلوری کی مقدار میں اضافہ کرنا ہے۔ کچھ پناہ گاہوں کو بند کرنے پر مجبور کیا گیا ہے۔”

اور پھر ایسے بھی ہیں جیسے ہومرو میڈروس۔ ابھی کچھ ہی دن پہلے ، بیروزگار جنوب مغربی باشندے ان لوگوں میں سے ایک تھے جو باہر سے گرم کھانے کے منتظر تھے۔ جب سی این این نے سوپ کچن کا دورہ کیا تو ، وہ روٹی کاٹنے کا انچارج تھا جسے وہ بڑی ٹوکری میں احتیاط سے ڈال رہا تھا۔

ہومرو میڈروس

میڈروس نے گھبراتے ہوئے کہا ، “ہم یہاں ہیں کیونکہ یہاں ملازمتیں نہیں ہیں۔” وہ ہر شام سہ پہر میں سوپ کچن تک سویل کچن میں سوار ہوتا ہے ، جو کینٹونس صوبے کے ساحلی شہر ، مانٹیویڈو کے پالرمو پڑوس سے 50 کلو میٹر دور واقع ہے۔

اب تک کا سفر کیوں؟ وہ کہتے ہیں کہ یہ واحد راستہ ہے ، اب کے لئے ، وہ اور اس کے اہل خانہ روزانہ کھانا کھاتے ہیں۔ میڈیروز کا کہنا ہے کہ ، سوپ کچن میں رضاکارانہ طور پر کام کرنے کے بعد ، وہ گذشتہ آدھی رات تک گھر نہیں لوٹتا۔

کھانے کے وقت قریب آتے ہی باہر کی لکیر لمبی ہوتی گئی۔ ایسٹبان کوریلس ، جو مہینوں سے اس خاص لوگوں کے برتن کو منظم کرنے کے انچارج ہیں ، کا کہنا ہے کہ انھیں اس کام کی بہت ضرورت کے بارے میں مسلسل یاد دلایا جاتا ہے۔ کوریلس نے کہا ، “ہر روز لوگوں کے برتنوں میں سینکڑوں لوگ نمودار ہوتے ہیں ، بارش کرتے ہیں یا چمکتے ہیں اور ہمیں سینکڑوں کھانا بنانا پڑتا ہے۔ یہ وہ چیز ہے جسے ہم وبائی مرض سے پہلے نہیں دیکھتے تھے۔”

یوراگوئے غیر معمولی صورتحال میں ہے۔ عالمی بینک کا کہنا ہے کہ وہ فی کس اعلی آمدنی اور عدم مساوات اور غربت کی کم سطح پر “لاطینی امریکہ میں نمایاں ہے”۔ وبائی مرض کے آغاز میں ، ایسا لگتا تھا کہ یہ وائرس سے بچ گیا ہے۔

لیکن انفیکشن میں اضافے کے بعد سال کے اختتام کے بعد ابھرا ، سب کچھ بدل گیا. تحریری طور پر ، یوراگوئے ہے گرفت میں دوسری لہر کی ، کے ساتھ 200،000 سے زائد افراد نے کوویڈ 19 معاملات کی تصدیق کی 3.5 ملین کے اس ملک میں

پین امریکن ہیلتھ آرگنائزیشن (پی اے ایچ او او) کی ڈائریکٹر کیریسا ایٹین نے گذشتہ ہفتے ایک ورچوئل پریس کانفرنس کے دوران کہا تھا کہ امریکہ میں وائرس سے ہونے والی چار میں سے ایک عالمی اموات ہوئی ہیں۔ ایٹینی نے کہا کہ یوروگوئے ، پیرو ، بولیویا اور ارجنٹائن کے ساتھ مل کر بڑھتے ہوئے انفیکشن دیکھ رہے ہیں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *