19

فرانسیسی صدر کے لیے کھانا پکانے والے شیف سے ملیں۔

Palais de l’élysée کے سنہری ہالوں کے اندر، ماسٹر sommelier Carlton McCoy نے شیف ڈی پارٹی فرانسس اوگے سے ملاقات کی — وہ شخص جسے فرانسیسی صدر ایمانوئل میکرون کو کھانا کھلانے کا کام سونپا گیا ہے۔

اوگے، جنہوں نے چار صدور کی خدمت کی ہے، عمدہ کھانے کا ماہر ہے۔ اوج کے کچن میں اس کے نازک پن سے بنے ملی فیوئل سے لے کر اس کے مجسمے کے بیف ویلنگٹن تک، درستگی اور خوبصورتی ناقابلِ تبادلہ ہے۔

انہوں نے کہا کہ گھر ایک عام ریستوران یا باقاعدہ ہوٹل کی طرح کام نہیں کرتا۔ “یہ فرانس کا پہلا گھر ہے، اور ہم دنیا کے لیے ایک نمائش کی طرح ہیں۔”

اس کا بہتر اور کلاسیکی انداز کھانا پکانے کی ایک شکل ہے جو جدید فرانس میں کسی حد تک کم ہو گئی ہے۔ “میں نے جو دیکھا ہے وہ زیادہ تر بڑے شیف ہیں جنہیں آپ آج دیکھتے ہیں، وہ اپنی دادی یا اپنی ماں سے متاثر ہیں۔ اور میں، میرے پاس وہی راستہ نہیں ہے،” اوگے نے کہا، جو پہلی نسل کے تارکین وطن ہیں۔

وہ 9 سال کی عمر میں اپنی ماں کے ساتھ افریقہ سے پیرس چلا گیا اور شہر کے مضافات میں پلا بڑھا۔ “جب آپ بچپن میں ہوتے ہیں تو آپ کے خواب ہوتے ہیں،” اس نے میک کوئے کو CNN کی اصل سیریز Nomad کے ایک ایپی سوڈ میں بتایا۔ “اگر میں اس تک نہ پہنچ سکا تو بھی میں نے کوشش کی ہے۔”

یہاں کام پر ماسٹر کا کلپ دیکھیں۔

Source link

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں