21

دنیا کی زیتون کے تیل کی سپلائی کو ‘زندہ یادداشت میں’ بدترین خشک سالی کا خطرہ

اسپین کے شہر بیاس ڈیل سیگورا میں گرین گولڈ اولیو آئل کمپنی کے فنکا فیوئنسنٹیلا کے زیتون کے درختوں کو اس سال ریکارڈ درجہ حرارت اور بارشوں کی کمی کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

مینوئل ہیریڈیا ہالکون کے دادا دادی نے تقریباً ایک صدی قبل اسپین کے اندلس میں اپنے 1,200 ایکڑ کے باغ میں زیتون کے درخت لگائے تھے۔

درخت خشک ترین مٹی میں بھی اگنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہیں، لیکن اس سال شدید درجہ حرارت اور بارش کی شدید کمی نے نقصان پہنچایا ہے۔

“ہم بہت فکر مند ہیں،” ہالکن نے CNN بزنس کو بتایا۔ انہوں نے مزید کہا کہ “آپ زیتون کے درخت کو کسی دوسرے درخت یا مصنوعات سے تبدیل نہیں کر سکتے۔”

یورپ کے بہت سے کسانوں کی طرح، ہالکون نے بھی اس موسم گرما میں شدید خشک سالی کا مقابلہ کیا ہے – اس کا اندازہ ہے کہ اس کے فارم کورٹیجو ڈی سورٹ الٹا سے زیتون کے تیل کی فصل اس سال غیر معمولی موسمی حالات کی وجہ سے تقریباً 40 فیصد تک گر جائے گی۔

جولائی میں، فرانس، اسپین، اٹلی اور پرتگال کے کچھ حصوں میں درجہ حرارت 40 ڈگری سیلسیس (104.5 ڈگری فارن ہائیٹ) تک ریکارڈ توڑ گیا۔ یوروپی ڈروٹ آبزرویٹری کے مطابق اگست کے اوائل تک تیز گرمی اور بارشوں کی کمی نے یورپی یونین میں تقریباً دو تہائی زمین کو خشک سالی کی حالت میں دھکیل دیا تھا۔

زیتون کا تیل پیدا کرنے والوں کو سخت نقصان پہنچا ہے۔ کموڈٹیز ڈیٹا کمپنی منٹیک میں تیل کے بیجوں اور اناج کی قیمتوں کے تجزیہ کار کائل ہالینڈ کو توقع ہے کہ اکتوبر میں شروع ہونے والی اسپین کی زیتون کے تیل کی فصل میں 33% اور 38% کے درمیان “ڈرامائی کمی” آئے گی۔

بین الاقوامی زیتون کونسل کے مطابق، سپین زیتون کا تیل پیدا کرنے والا دنیا کا سب سے بڑا ملک ہے، جو گزشتہ سال عالمی سپلائی کا دو پانچواں حصہ ہے۔ یونان، اٹلی اور پرتگال بھی بڑے پروڈیوسر ہیں۔

صارفین پہلے ہی زیتون کے تیل کی زیادہ قیمت ادا کر رہے ہیں۔ یوروپی یونین میں خوردہ قیمتوں میں جولائی تک سال میں 14 فیصد اضافہ ہوا۔ لیکن آنے والے مہینوں میں قیمتیں مزید بڑھنے والی ہیں، پروڈیوسرز اور خریداروں نے سی این این بزنس کو بتایا۔

ہالینڈ نے سی این این بزنس کو بتایا، “خشک سالی بہت اہم ہے۔ یہ بہت خشک ہے۔ کچھ درخت بہت کم پھل دے رہے ہیں، کچھ درخت بالکل بھی پھل نہیں دے رہے ہیں۔ یہ تب ہوتا ہے جب مٹی میں نمی کی سطح انتہائی کم ہو،” ہالینڈ نے CNN بزنس کو بتایا۔

یہ زیتون کے درختوں کے لیے متوقع زندگی کے چکر پر انحصار کرنے والی صنعت کے لیے ایک وارننگ شاٹ ہے۔ کاشتکار 24 ماہ کی مدت میں فصل میں بڑے جھولوں کے عادی ہیں، لیکن موسمیاتی تبدیلیاں پہلے ہی صدیوں پرانی اس تال کو متاثر کر رہی ہیں۔


/
گرین گولڈ اولیو آئل کمپنی کے لینڈ مینیجر، ڈینیئل مارین، سورہیویلا ڈیل گواڈیلیمار کے فنکا کارلوٹا گروو میں ایک درخت کی جانچ کر رہے ہیں۔ اس سال، فنکا کارلوٹا کے درختوں میں بہت کم، اگر کوئی ہے، زیتون ہیں۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

اٹلی کے شہر ویکچیانو میں ولا فلپو بیریو میں خشک سالی کے دوران گرے ہوئے زیتون خشک مٹی میں نظر آ رہے ہیں۔ (Noemi Cassanelli/CNN)

Paco Bujalance، Cortijo de Suerte Alta کے مل ماسٹر، Albendín، Spain میں کمپنی کے باغ میں زیتون دکھا رہے ہیں۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

‘پھل حاصل کرنا ناممکن’

زیتون کا تیل پیدا کرنا وقت کے بارے میں ہے۔ مئی میں پھول کھلنے سے پہلے مارچ میں درختوں میں کلیاں آنا شروع ہو جاتی ہیں۔ موسم خزاں میں کٹائی سے پہلے موسم گرما کے مہینوں میں زیتون اگتے ہیں۔

اندلس، اسپین کا سب سے جنوبی علاقہ، دنیا کے تقریباً ایک تہائی زیتون کا تیل فراہم کرتا ہے۔ یہ درجہ حرارت باقاعدگی سے 40 ڈگری سیلسیس کو مارنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن مئی میں نہیں، جب پھول کھلنا شروع ہوتے ہیں.

“اس لمحے میں شاید ہم نے 15% سے 20% فصل کھو دی،” انہوں نے کہا۔

ہالکون کو توقع ہے کہ اس سال تیل €4 ($3.97) فی کلو کے حساب سے اپنے خریداروں کو فروخت کرے گا، بشمول ایشیا اور امریکہ کے درآمد کنندگان۔ جو کہ پچھلے سال کے مقابلے میں 30 فیصد زیادہ ہے۔

گرمی کی لہر مسلسل تیسرے سال کم بارش کے ساتھ آئی۔ Guadalquivir ندی میں پانی کی سطح، جو ارد گرد کے زیتون کے باغات کو سیراب کرنے میں مدد کرتی ہے، انتہائی کم ہے۔ ہالکون نے کہا کہ وہ اپنے درختوں کو اس بڑھتے ہوئے موسم میں معمول کی مقدار کا نصف پانی ہی دے سکتے ہیں۔

انہوں نے کہا کہ “اگلا سال اور بھی بدتر ہو گا کیونکہ ڈیم مکمل طور پر خالی ہو جائیں گے۔”

جوآن جمنیز، گرین گولڈ اولیو آئل کمپنی کے سی ای او، ایک خاندانی کاروبار جو شمال مشرق میں تقریباً 160 کلومیٹر (100 میل) پر واقع ہے، کو بھی اسی طرح کے مسائل کا سامنا ہے۔

“[The issue] یہ نہ صرف اس بارے میں ہے کہ یہ کتنا گرم تھا، بلکہ یہ کب گرم تھا،” اس نے CNN بزنس کو بتایا۔

“اس لمحے میں جب زیتون کا پھول زندہ ہو جاتا ہے، اور [if it is] گرم، پھول خود جلتا ہے، اس لیے اس کا پھل ہونا ناممکن ہے،” اس نے مزید کہا۔

جمنیز کے زیتون کے درخت 740 ایکڑ پہاڑی اور ہموار علاقے پر محیط ہیں۔ مئی کا بڑھتا ہوا درجہ حرارت اس کی فصل کو عام سال کی فصل کے 35% اور 60% کے درمیان کم کر دے گا اگر اگلے چند ہفتوں میں بارش نہیں ہوتی ہے۔

اگر ایسا ہے تو، یہ “گزشتہ 10 سالوں میں سب سے خراب فصل ہوگی،” جیمینیز نے کہا۔


/
گرین گولڈ اولیو آئل کمپنی کے ڈینیئل مارین دریائے گواڈالیمار کے سامنے گواڈالمینا ایریگیشن کمیونٹی کے دیہی محافظوں سے بات کر رہے ہیں، جو اسٹیٹ کو سیراب کرنے کے لیے پانی فراہم کرتی ہے۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

/
Albendín میں Cortijo de Suerte Alta، Vadomojón Dam کے قریب۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

جنوبی یورپ کے دیگر علاقوں میں بھی خشک سالی نے شدید سر درد پیدا کر رکھا ہے۔ فلیپو بیریو 72 ممالک میں تیل فروخت کرتا ہے اور اس کا زیادہ تر حصہ اٹلی، اسپین اور یونان کے سپلائرز سے حاصل کرتا ہے۔

یہ اٹلی میں 25,000 درختوں سے اپنا تیل بھی تیار کرتا ہے۔ فلیپو بیریو کے یوکے ڈویژن کے مینیجنگ ڈائریکٹر والٹر زانرے نے اس موسم گرما میں ٹسکن گرو کو “ٹنڈر خشک” قرار دیا۔ جولائی کے آخر میں، کمپنی کی واحد فیکٹری کے بالکل قریب جنگل کی آگ بھڑک اٹھی – جہاں اس کے تمام تیل کو ملایا جاتا ہے، صاف کیا جاتا ہے اور بوتلوں میں بند کیا جاتا ہے – اسے دھوئیں اور راکھ میں لپیٹ میں لے لیا۔

زانرے نے CNN بزنس کو بتایا، “ہم نے خشک سالی کے حالات سے گزرے ہیں، لیکن میں سمجھتا ہوں کہ زندہ یادوں میں یہ سب سے برا ہے جو کسی نے کبھی نہیں دیکھا۔”

قیمت کا جھٹکا

2022 کی فصل کتنی خراب ہوگی یہ دیکھنا باقی ہے۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت نے گزشتہ ماہ عالمی پیداوار میں 14 فیصد کمی کی پیش گوئی کی تھی، جبکہ منٹیک کو توقع ہے کہ یہ اسپین کے لیے متوقع 30 فیصد سے زیادہ نقصان کے مترادف ہو سکتا ہے۔

اندلس سے ہسپانوی اضافی کنواری زیتون کے تیل کی بینچ مارک پروڈیوسر قیمتیں اگست کے آخر میں پانچ سالوں میں اپنی بلند ترین سطح پر پہنچ گئیں۔ اور، پچھلے دو سالوں میں، ان میں تقریباً 80% اضافہ ہوا ہے – اگست 2020 میں فی کلوگرام €2.19 ($2.18) سے اس ماہ €3.93 ($3.90) تک۔

Mintec کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 2021 کے اوائل میں قیمتوں میں اضافہ ہوا کیونکہ خریداروں کو خدشہ تھا کہ خراب موسم سپلائی کو کم کر دے گا۔ فروری کے آخر میں روس کی جانب سے یوکرین پر حملہ کرنے کے بعد، جب خطے سے سورج مکھی کے تیل کی برآمدات میں کمی کے خدشے کے باعث خریداروں نے متبادل کے طور پر زیتون کے تیل کو ذخیرہ کرنے پر مجبور کیا تو وہ دوبارہ سر اٹھانے لگے۔

جون کے بعد سے، اگلی فصل خراب ہونے کے اشارے نے قیمتوں میں ایک بار پھر اضافہ کر دیا ہے۔

اب تک، سپلائرز اور خوردہ فروشوں کے درمیان طویل معاہدوں نے صارفین کو قیمتوں میں بدترین اضافے سے بچا لیا ہے۔ ہالینڈ نے کہا کہ لیکن خریدار اگلے چار مہینوں میں نمایاں اضافے کی توقع کر سکتے ہیں، جب خوردہ فروش اپنے سپلائی کے معاہدوں کی تجدید کرتے ہیں۔

انہوں نے کہا، “خوردہ فروش کوشش کریں گے کہ ان اخراجات میں سے زیادہ سے زیادہ خرچ نہ کریں،” انہوں نے مزید کہا کہ پروڈیوسر کی قیمتیں اگست کی پہلے سے مہنگی سطح سے 15 فیصد تک بڑھ سکتی ہیں۔ Mintec کے اعداد و شمار کے مطابق، یہاں تک کہ 10 فیصد اضافے سے پروڈیوسر کی قیمتیں ان کی اب تک کی بلند ترین سطح پر پہنچ جائیں گی۔

یوکے کے تھوک فروش آرٹیسن اولیو آئل کمپنی کے ڈائریکٹر یاسین امور نے CNN بزنس کو بتایا کہ وہ توقع کرتے ہیں کہ ان کے زیتون کے تیل کی آدھے لیٹر کی بوتل (18 سیال اونس) کی شیلف کی قیمت اگلی بار میں 20 فیصد تک بڑھ جائے گی۔ چند ماہ. امور کے گاہک زیادہ تر سپر مارکیٹ، ڈیلس اور ریستوراں ہیں۔


/
Paco Bujalance Albendín میں Cortijo de Suerte Alta میں زیتون کا تیل ڈال رہا ہے۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

اٹلی میں ولا فلپو بیریو میں ایک ٹریکٹر زیتون کے باغ میں سے گزر رہا ہے۔ (Noemi Cassanelli/CNN)

ولا فلپو بیریو میں زیتون کے تیل کی چکی کے کمرے کے اندر۔ (Noemi Cassanelli/CNN)

کچھ بڑی مارکیٹوں میں بوتل کی قیمت پہلے ہی بڑھ چکی ہے۔ زیتون کے تیل کے دنیا کے سب سے بڑے صارف یورپ میں، نیدرلینڈز اور یونان میں سب سے زیادہ اضافہ ریکارڈ کیا گیا، جہاں گزشتہ سال کے اسی وقت کے مقابلے جولائی میں خوردہ قیمتوں میں ایک چوتھائی سے زیادہ اضافہ ہوا۔

یونائیٹڈ کنگڈم میں فلیپو بیریو ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کی اسی سائز کی بوتل – جو کہ امریکہ سے باہر اس برانڈ کی سب سے بڑی مارکیٹ ہے – کی قیمت اب کچھ اسٹورز میں ریکارڈ £5 ($5.76) ہے، جو کہ شروع میں £3.75 ($4.32) تھی۔ سال. یہ ایک تہائی زیادہ مہنگا ہے۔

Zanre کی سب سے بڑی تشویش یہ ہے کہ قیمتوں میں لامحالہ اضافے کے ساتھ خریداروں کا رویہ کیسے بدل سکتا ہے۔

انہوں نے کہا کہ “بغیر کسی سوال کے ہم زیتون کے تیل کی صنعت میں اب تک کے سب سے مشکل دوروں میں سے ایک کا سامنا کر رہے ہیں۔”

ہر جگہ لاگت بڑھ رہی ہے۔

زیتون کے تیل کے پیدا کرنے والوں نے ماضی میں کافی طوفانوں کا سامنا کیا ہے، لیکن اس سال، انتہائی موسم، سپلائی چین کی رکاوٹوں اور توانائی کے بڑھتے ہوئے اخراجات کا مجموعہ – یوکرین میں جنگ کی وجہ سے – نے ایک بے مثال دباؤ کا باعث بنا ہے۔

ہالکون نے کہا کہ اس کے درختوں کو پانی پمپ کرنے کے لیے درکار بجلی کی قیمت دگنی ہو گئی ہے، جبکہ اس کی شیشے کی بوتلیں 40 فیصد زیادہ مہنگی ہیں۔


/
Paco Bujalance Albendín میں Cortijo de Suerte Alta میں خشک سالی سے متاثرہ زیتون کے باغات میں کھڑا ہے۔ اس بڑھتے ہوئے موسم میں ریکارڈ درجہ حرارت اور بارش کی کمی کی وجہ سے اس سال فصل میں 40 فیصد کمی متوقع ہے۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

/
Albendín میں Molino de Suerte Alta میں ایک درخت پر زیتون دکھائی دے رہے ہیں۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

زنرے کے لیے بھی، “کوئی بھی چیز جسے آپ چھوتے ہیں۔ [the] سپلائی چین” کی قیمت میں اضافہ ہوا ہے۔ اس کا خیال ہے کہ کچھ اخراجات، جیسے شپنگ فیس، کبھی بھی کم ہونے کا امکان نہیں ہے۔

“جس پیلیٹ میں سامان آگے بڑھتا ہے، بوتلیں بڑھ گئی ہیں، لیبل بڑھ گئے ہیں، ٹوپیاں بڑھ گئی ہیں، فیکٹری کو چلانے کی توانائی بڑھ گئی ہے۔ سب کچھ۔ اور پھر، اس کے اوپر، ہم کی قیمت ہے [the] تیل بڑھ رہا ہے،” اس نے کہا۔

لیکن بحران مواقع پیدا کرتا ہے، ہالکن نے کہا۔ سورج مکھی کے تیل سمیت بیجوں کے تیل کی بڑھتی ہوئی قیمتوں نے زیتون کے تیل کو مزید مسابقتی بنا دیا ہے۔

“اگر ایک سال پہلے، زیتون کا تیل دوگنا تھا۔ [the] قیمت، یا کچھ سے تین گنا زیادہ مہنگی [alternatives]، آج ہم بیجوں کے تیل سے صرف 20٪، 30٪ زیادہ مہنگے ہیں،” انہوں نے کہا۔

جیمینیز بھی پر امید ہیں۔ انہوں نے کہا کہ زیتون کا تیل اب بھی خوردنی تیل کی عالمی منڈی کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ہے، ایک حصہ جس کے بارے میں وہ قائل ہیں صرف بڑھ سکتا ہے۔

“لیکن ہمیں یہ سمجھنے کے لیے تیار رہنے کی ضرورت ہے کہ شاید ایسا ہو۔ [drought] ایسا ہونے والا ہے، 20 سال میں ایک بار نہیں، بلکہ دس میں سے ایک، یا پانچ میں سے ایک، یا چار میں سے ایک۔ اور ہمیں ایسا کرنے کے لیے تیار رہنے کی ضرورت ہے اگر ہم مسابقتی منڈی میں زندہ رہنا چاہتے ہیں،‘‘ انہوں نے کہا۔


/
Cortijo de Suerte Alta کے باغ میں زیتون کے درختوں کے نیچے خشک، جھلسی ہوئی زمین نظر آتی ہے۔ اس بڑھتے ہوئے موسم میں درختوں کو سیراب کرنے کے لیے پانی کی صرف آدھی مقدار دستیاب تھی۔ (Alfredo Cáliz/Panos/Redux for CNN)

Source link

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

اپنا تبصرہ بھیجیں