نیویارک
سی این این
–
چیک آؤٹ کا ایک نیا رجحان پورے امریکہ میں پھیل رہا ہے، جس سے تیزی سے عجیب و غریب تجربہ ہو رہا ہے: ڈیجیٹل ٹپ جار۔
آپ کافی، آئس کریم، سلاد یا پیزا کا ایک ٹکڑا آرڈر کرتے ہیں اور اپنے کریڈٹ کارڈ یا فون سے ادائیگی کرتے ہیں۔ پھر، کاؤنٹر کے پیچھے کھڑا ایک ملازم ٹچ اسکرین کے گرد گھومتا ہے اور اسے آپ کے سامنے سلائیڈ کرتا ہے۔ اسکرین میں کچھ تجویز کردہ ٹپ کی مقدار ہوتی ہے – عام طور پر 10%، 15% یا 20%۔ اپنی مرضی کے مطابق ٹپ چھوڑنے یا بالکل بھی ٹپ نہ دینے کا اختیار بھی ہوتا ہے۔
کارکن آپ سے براہ راست ہے. دوسرے گاہک پیچھے کھڑے ہیں، بے صبری سے انتظار کر رہے ہیں اور آپ کے کندھے کو دیکھ رہے ہیں کہ آپ کتنا ٹپ دیتے ہیں۔ اور آپ کو سیکنڈوں میں فیصلہ کرنا ہوگا۔ اے رب، کشیدگی.
آج گاہکوں اور کارکنوں کو صرف چند سال پہلے کے مقابلے میں بالکل مختلف ٹِپنگ کلچر کا سامنا ہے – بغیر کسی واضح اصول کے۔ اگرچہ صارفین ویٹروں، بارٹینڈرز اور دیگر سروس ورکرز کو ٹپ دینے کے عادی ہیں، لیکن بارسٹا یا کیشیئر کو ٹپ دینا بہت سے خریداروں کے لیے ایک نیا رجحان ہو سکتا ہے۔ یہ ٹیکنالوجی میں تبدیلیوں کے ذریعے بڑے پیمانے پر چل رہا ہے جس نے کاروباری مالکان کو زیادہ آسانی سے کارکنوں کو معاوضہ دینے کے اخراجات کو براہ راست گاہکوں کو منتقل کرنے کے قابل بنایا ہے۔
“میں نہیں جانتا کہ آپ کو کتنا ٹپ دینا ہے اور میں اس کا مطالعہ کرتا ہوں،” کارنیل یونیورسٹی میں صارفین کے رویے اور مارکیٹنگ کے پروفیسر اور امریکی ٹپ دینے کی عادات کے سرکردہ محققین میں سے ایک مائیکل لن نے کہا۔
)
بدلتی ہوئی حرکیات میں اضافہ کرتے ہوئے، صارفین کی حوصلہ افزائی کی گئی کہ وہ وبائی امراض کے دوران دل کھول کر ٹپ دیں تاکہ توقعات کو بڑھاتے ہوئے ریستوراں اور اسٹورز کو رواں دواں رکھنے میں مدد ملے۔ اسکوائر کے اعداد و شمار کے مطابق، ایک سال پہلے کے مقابلے میں تازہ ترین سہ ماہی کے دوران مکمل سروس والے ریستوراں کے لیے کل ٹپس میں 25 فیصد اضافہ ہوا، جبکہ فوری سروس والے ریستوراں میں ٹپس میں 17 فیصد اضافہ ہوا۔
وبائی امراض کے دوران ڈیجیٹل ادائیگیوں کی طرف منتقلی بھی تیز ہوئی، جس سے معروف اسٹورز پرانے زمانے کے کیش ٹپ جار کو ٹیبلٹ ٹچ اسکرینوں سے بدلنے لگے۔ لیکن یہ اسکرینیں اور ڈیجیٹل ٹِپنگ کے طریقہ کار کم دباؤ والے نقد ٹپ جار سے کہیں زیادہ دخل اندازی ثابت ہوئے ہیں جس میں چند روپے ہیں۔
صارفین ان جگہوں کی تعداد سے مغلوب ہیں جہاں اب ان کے پاس ٹپ دینے اور دباؤ محسوس کرنے کا اختیار ہے کہ آیا گریچیوٹی شامل کرنی ہے اور کتنی۔ آداب کے ماہرین جو ٹپنگ کلچر اور صارفین کے رویے کا مطالعہ کرتے ہیں ان کا کہنا ہے کہ کچھ لوگ جان بوجھ کر فیصلہ کرنے سے بچنے کے لیے کچھ کیے بغیر اسکرین سے ہٹ جاتے ہیں۔
ٹپ دینا ایک جذباتی طور پر چارج شدہ فیصلہ ہوسکتا ہے۔ ان نئی ترتیبات میں ٹپنگ کی طرف رویہ وسیع پیمانے پر مختلف ہوتا ہے۔
کچھ گاہکوں کو کوئی بات نہیں ٹپ. دوسرے لوگ مجرم محسوس کرتے ہیں اگر وہ ٹپ نہیں دیتے یا شرمندہ ہوتے ہیں اگر ان کی نوک بخل ہے۔ اور دوسروں نے $5 آئسڈ کافی کے لیے ٹپ دینا چھوڑ دیا، یہ کہتے ہوئے کہ قیمت پہلے ہی کافی زیادہ ہے۔
ایملی پوسٹ انسٹی ٹیوٹ کی شریک صدر اور اس کی پڑپوتی لیزی پوسٹ نے کہا، “امریکی عوام کو لگتا ہے کہ ٹِپنگ کنٹرول سے باہر ہے کیونکہ وہ اس کا تجربہ ایسی جگہوں پر کر رہے ہیں جن کے وہ عادی نہیں ہیں۔” “وہ لمحات جہاں ٹپنگ کی توقع نہیں کی جاتی ہے وہ لوگوں کو کم فراخ اور غیر آرام دہ بنا دیتے ہیں۔”
سٹاربکس نے اس سال کریڈٹ اور ڈیبٹ کارڈز سے ادائیگی کرنے والے صارفین کے لیے ایک آپشن کے طور پر ٹِپنگ متعارف کرائی ہے۔ کچھ سٹاربکس بارسٹاس نے CNN کو بتایا کہ ٹپس ان کے پے چیک میں اضافی رقم کا اضافہ کر رہی ہیں، لیکن صارفین کو ہر بار ٹپ دینے کا پابند محسوس نہیں کرنا چاہیے۔
ریاست واشنگٹن میں ایک بارسٹا نے کہا کہ وہ سمجھتا ہے کہ اگر کوئی گاہک ڈرپ کافی کے آرڈر کے لیے ٹپ نہیں دیتا ہے۔ لیکن اگر وہ کسٹمر سے بات کرنے کے بعد اپنی مرضی کے مطابق ڈرنک بناتا ہے کہ اسے بالکل کیسے بنایا جانا چاہیے، “اگر مجھے ٹپ نہیں ملتی ہے تو اس سے مجھے تھوڑا سا مایوسی ہو جاتی ہے۔”
“اگر کوئی ہر روز سٹاربکس کا متحمل ہوسکتا ہے، تو وہ ان میں سے کم از کم کچھ دوروں پر ٹپ دے سکتا ہے،” ملازم نے مزید کہا، جس نے اپنا نام ظاہر نہ کرنے کی شرط پر بات کی۔
ٹپ دینے کا اختیار آج بظاہر ہر جگہ موجود ہے، لیکن اس عمل کی ریاستہائے متحدہ میں ایک پریشان کن تاریخ ہے۔
خانہ جنگی کے بعد نوزائیدہ غلاموں کی اجرت کو سروس کے پیشوں میں کم رکھنے کے لیے ایک استحصالی اقدام کے طور پر ٹپنگ پھیل گئی۔ پل مین اپنی ٹپنگ پالیسیوں کے لیے سب سے زیادہ قابل ذکر تھا۔ ریل روڈ کمپنی نے ہزاروں سیاہ فام پورٹرز کی خدمات حاصل کیں، لیکن انہیں کم اجرت دی اور انہیں روزی کمانے کے لیے تجاویز پر انحصار کرنے پر مجبور کیا۔
ٹپنگ کے ناقدین کا کہنا تھا کہ اس نے صارفین اور کارکنوں کے درمیان عدم توازن پیدا کیا، اور کئی ریاستوں نے 1900 کی دہائی کے اوائل میں اس عمل پر پابندی لگانے کے لیے قوانین منظور کیے تھے۔
“دی ایچنگ پام” میں 1916 میں امریکہ میں ٹِپنگ سے متعلق ایک ڈائٹریب، مصنف ولیم سکاٹ نے کہا کہ ٹِپنگ “غیر امریکی” تھی اور دلیل دی کہ “ٹپ دینے والے اور اسے قبول کرنے والے آدمی کا رشتہ اتنا ہی غیر جمہوری ہے۔ آقا اور غلام کا۔”
لیکن ٹپنگ سروس ورکرز کو بنیادی طور پر 1938 کے فیئر لیبر اسٹینڈرڈز ایکٹ کے ذریعے قانون میں بنایا گیا تھا، جس نے وفاقی کم از کم اجرت بنائی جس میں ریستوراں اور مہمان نوازی کے کارکنوں کو شامل نہیں کیا گیا۔ اس نے ان صنعتوں میں ٹپنگ سسٹم کو پھیلانے کی اجازت دی۔
1966 میں، کانگریس نے ٹپڈ ورکرز کے لیے ایک “کم سے کم” اجرت بنائی۔ ٹپڈ ملازمین کے لیے وفاقی کم از کم اجرت $2.13 فی گھنٹہ ہے – $7.25 فیڈرل کم از کم – 1991 سے کم ہے، حالانکہ بہت سی ریاستوں کو ٹپڈ ملازمین کے لیے زیادہ بنیادی اجرت کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر کسی سرور کی تجاویز وفاقی کم از کم میں شامل نہیں ہوتی ہیں، تو قانون کہتا ہے کہ آجر کو فرق پورا کرنا چاہیے۔ لیکن ایسا ہمیشہ نہیں ہوتا۔ سروس انڈسٹری میں اجرت کی چوری اور اجرت کی دیگر خلاف ورزیاں عام ہیں۔
محکمہ محنت کسی ایسے کام میں کام کرنے والے کسی بھی ملازم کو سمجھتا ہے جو “مرضی طور پر اور باقاعدگی سے” ہر ماہ $30 سے زیادہ ٹپس وصول کرتا ہے اسے ٹپڈ ورکر کی درجہ بندی کرنے کا اہل سمجھا جاتا ہے۔ ماہرین کا اندازہ ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں پچاس لاکھ سے زیادہ ٹپڈ ورکرز ہیں۔
کارنیل سے تعلق رکھنے والے لن نے کہا کہ کتنا ٹپ دینا ہے یہ مکمل طور پر موضوعی ہے اور مختلف صنعتوں میں مختلف ہوتا ہے، اور سروس کے معیار اور ٹپ کی رقم کے درمیان تعلق حیرت انگیز طور پر کمزور ہے۔
اس نے نظریہ پیش کیا کہ ریستورانوں میں 15% سے 20% ٹپ صارفین کے درمیان مسابقت کے چکر کی وجہ سے معیاری بن گئی ہے۔ بہت سے لوگ سماجی منظوری حاصل کرنے یا بہتر سروس کی توقع کے ساتھ ٹپ دیتے ہیں۔ جیسے جیسے ٹِپ لیول بڑھتا ہے، دوسرے گاہک سٹیٹس میں ہونے والے کسی نقصان سے بچنے کے لیے زیادہ ٹِپ دینا شروع کر دیتے ہیں یا غریب سروس کا خطرہ ہوتا ہے۔
ٹمٹم معیشت نے ٹپنگ کے اصولوں کو بھی بدل دیا ہے۔ 2019 میں جاری ہونے والی MIT کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ جب کارکنوں کو کام کرنا ہے اور کب کرنا ہے اس کے بارے میں خود مختاری حاصل کرنے پر صارفین کو ٹپ دینے کا امکان کم ہوتا ہے۔ شکاگو یونیورسٹی کے 2019 کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ Uber کے تقریباً 60% صارفین کبھی ٹپ نہیں دیتے، جبکہ صرف 1% ہمیشہ ٹپ دیتے ہیں۔
لن نے کہا کہ جو چیز اسے الجھا دیتی ہے وہ یہ ہے کہ “کوئی مرکزی اتھارٹی نہیں ہے جو ٹپنگ کے اصول قائم کرے۔ وہ نیچے سے اوپر آتے ہیں۔ بالآخر، یہ وہی ہے جو لوگ کرتے ہیں جو اس بات کو قائم کرنے میں مدد کرتا ہے کہ دوسرے لوگوں کو کیا کرنا چاہئے.”
وکالت اور ٹپنگ ماہرین کا کہنا ہے کہ آپ کو تقریباً ہمیشہ کم از کم اجرت حاصل کرنے والے کارکنوں کو مشورہ دینا چاہئے جیسے کہ ریستوراں کے سرورز اور بارٹینڈرز۔
آداب کے ماہرین کا کہنا ہے کہ جب ان جگہوں پر ٹپ دینے کا اختیار دیا جاتا ہے جہاں کارکن ایک گھنٹہ کی اجرت دیتے ہیں، جیسے کہ سٹاربکس بارسٹاس، صارفین کو اپنی صوابدید استعمال کرنی چاہیے اور اپنے فیصلے سے کسی بھی جرم کو دور کرنا چاہیے۔ تجاویز ان کارکنوں کو ان کی آمدنی میں اضافہ کرنے میں مدد کرتی ہیں اور ان کی ہمیشہ حوصلہ افزائی کی جاتی ہے، لیکن نہ کہنا ٹھیک ہے۔
آداب کے ماہرین تجویز کرتے ہیں کہ گاہک ٹچ اسکرین کے آپشن سے اسی طرح رجوع کریں جس طرح وہ ٹپ جار کو دیتے ہیں۔ اگر وہ جار میں تبدیلی یا ایک چھوٹی نقد ٹپ چھوڑ دیتے ہیں، تو اسکرین پر اشارہ کرنے پر ایسا کریں۔
“ٹیک وے کھانے کے لیے 10% ٹپ واقعی ایک عام رقم ہے۔ ہم فی آرڈر میں تبدیلی یا ایک ڈالر بھی دیکھتے ہیں، “لیزی پوسٹ نے کہا۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ کیا کرنا ہے، تو کارکن سے پوچھیں کہ کیا اسٹور کے پاس تجویز کردہ ٹپ کی رقم ہے۔
سارو جےرامن، ون فیئر ویج کے صدر، جو کم از کم اجرت کی پالیسیوں کو ختم کرنے کی وکالت کرتے ہیں، صارفین کو ٹپ دینے کی ترغیب دیتے ہیں۔ لیکن تجاویز کو کبھی بھی سروس ورکرز کی اجرت میں شمار نہیں کیا جانا چاہیے، اور صارفین کو یہ مطالبہ کرنا چاہیے کہ کاروبار کارکنوں کو پوری اجرت ادا کریں۔
“ہمیں ٹپ دینا ہے، لیکن اسے آجروں کو یہ بتانے کے ساتھ ملایا جائے گا کہ ٹپس سب سے اوپر ہونی چاہئیں، اس کے بجائے، مکمل کم از کم اجرت،” انہوں نے کہا۔